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JRの駅のホームにある立ち食いそば屋って入ったことないんだが美味いのか?

1: 2021/10/20() 04:30:48.31 ID:+i8p9C/S0● BE:976717553-2BP(2000)
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「JR東日本の駅そば店といえば」にしたい ブランド乱立は歴史の象徴 いま統一化を図る理由 東急電鉄系の「しぶそば」、小田急電鉄系の「箱根そば」、南海電鉄系の「南海そば」のように、駅そばには「この電鉄にはこの店」という看板ブランドがあります。しかしJR東日本系の駅そば店というと、数多くの店が乱立している印象です。JRエキナカ飲食店などを手がけるJR東日本クロスステーション 外食事業部 そば営業グループの渡邉 淳さんに、その現状を聞きました。

――JR東日本の駅そばというと、「大江戸そば」や「いろり庵きらく」など、いろいろな店がありますね。

私たちが展開する駅そばブランドには、大きいもので3本の柱があります。一つは「いろり庵きらく」で、もう一つは「そばいち」。この2つがメインで、このほかに社内で“茹でそば店舗”と呼んでいるブランドがあります。「きらく」「そばいち」が生そば(生麺)を使っているのに対し、茹でそば(茹で麺)を使用しています。

――打ち立ての生そばに対し、工場で茹で上げた麺を店で湯通しして提供するのが茹でそば。両者の性格は大きく異なりますね。

“茹でそば店舗”については、ブランドが統一できていないのが現状でして……。たとえば、横浜エリアでは「濱そば」、千葉エリアは「菜の花そば」、埼玉エリア「そば処中山道」、多摩エリアは「清流そば」。名称の違いはありますが、社内では茹でそばとして一括管理しているので、麺やスープは基本的に同じものです。

――エリアごとに名称は異なっても、原則同じブランドだと思ってよいのでしょうか?

はい。そもそも駅そばの場合、もともと各駅で昔から営業していた店を統合する流れがあります。たとえば首都圏でいうと、国鉄時代に別会社が運営していた「喜多(きた)そば」という店舗がいくつか存在し、現在も宇都宮線の古河駅(茨城県古河市)などに残っています。そのような別会社の流れを汲む店を次々に統合し、東京エリアでは「大江戸そば」の名称で統合させた経緯があります。

(続きはこちら)
https://news.yahoo.co.jp/articles/e3fc3b6cfb14a0fc4e38d3df649c13dc2c8356ff

60: 2021/10/20() 05:26:53.39 ID:BzF54bw40
>>1
こりゃひどい
悪いコンサルに振り回される良い例だな

210: 2021/10/20() 06:47:07.89 ID:hiSISLLI0
>>1
カユイカユイ

267: 2021/10/20() 07:03:51.74 ID:zpLvOLQt0
>>1
こいつらは「ブランドの統一ができていなくて」の意味が通じてない。 そもそもテナントだし個々の経営者なんだから、ブランド統一以前の違いがある。

312: 2021/10/20() 07:20:58.55 ID:49mQXony0
>>266
>>1の記事にあるようにJRがブランド統一化の名目で潰してるから

340: 2021/10/20() 07:33:18.52 ID:M8+ptbx20
>>1
店次第

487: 2021/10/20() 08:27:08.07 ID:0kTh8wl00
>>1
駅の蕎麦はまじで不味い

625: 2021/10/20() 10:03:13.60 ID:PRlaRXjL0
>>1
昔に比べたらマシになった気がするが、
それなりとしか言えない。
あと天ぷらとか何かは店による。

710: 2021/10/20() 11:48:50.43 ID:jyFaWUil0
>>1
なぜ他人の感想を気にするんだ

842: 2021/10/20() 15:18:29.44 ID:GE4Uw7RQ0
>>1
立ち食いそばでブランドw
早い安いうまいでええわ

896: 2021/10/20() 17:27:18.51 ID:mjw4qWZl0
>>1
菜の花そばは微妙できらくはいいなと思ってたがそんな差があったのか メトロ庵がいいと思うけどw

2: 2021/10/20() 04:32:13.19 ID:etgm90+d0
人による

3: 2021/10/20() 04:32:53.19 ID:BPZGav+40
もともと美味さを求めるものじゃない

913: 2021/10/20() 17:43:38.98 ID:Dte7Xt/w0
>>3
これ、美味いマズイ言ってるのは頭悪すぎる

4: 2021/10/20() 04:33:22.59 ID:6WCwRW5f0
感覚的にはマックのジャンク感に似てるがマックより遥かにマシ

6: 2021/10/20() 04:34:37.01 ID:1l74YGK00
>>4
マックと比べたら、そりゃほとんどマシ

489: 2021/10/20() 08:28:18.30 ID:0kTh8wl00
>>4
そうか?
駅蕎麦とマックだったら
マックに入るわ

5: 2021/10/20() 04:33:33.94 ID:1l74YGK00
入ってみりゃ分かる

7: 2021/10/20() 04:35:04.24 ID:eKuJ4Zwa0
名古屋に行ったときは新幹線駅と在来線駅のきしめんを両方食べる

293: 2021/10/20() 07:15:33.04 ID:Z0cyY9030
>>7
名古屋駅のきしめんは
ホームによって旨さが全然違う。
わりと有名な話し。
俺は新幹線乗るときも、在来線の
長野に行くホームで食べてる。

668: 2021/10/20() 11:19:44.37 ID:zlzDq2Am0
>>293
昔の10番線が一番旨かった

740: 2021/10/20() 12:22:35.15 ID:l0StIuFA0
>>293
揚げたてのかき揚げ出してるのは中央線のホームだね 確かにそこが名古屋で一番うまい

535: 2021/10/20() 08:50:42.69 ID:i45MDMsw0
>>7
立ち寄りたいが、新幹線の改札出ないとダメなんかな?

539: 2021/10/20() 08:52:39.62 ID:rfH9xV2r0
>>535
ホームにもあるから出なくて良いよ

861: 2021/10/20() 16:03:51.90 ID:RaUjdj/V0
>>539
下りはコロナのせいで閉店中

862: 2021/10/20() 16:10:54.05 ID:UdiL9TRf0
>>861
どの下り?
新幹線下りホームの東京側だけ、
同じ店がやってるのに白きしめんなんだよな
東京に戻る時わざわざ逆のホームまで行ってたわ

867: 2021/10/20() 16:26:33.19 ID:RaUjdj/V0
>>862
新幹線下りホームの東京側やw

877: 2021/10/20() 16:54:35.10 ID:QlpPbclO0
>>867
嘘やろ…
住よし系はやってるのになんで

引用元: https://itest.5ch.net/test/read.cgi/news/1634671848/

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